کتب صنایع غذایی

کد محصول SG18 تعداد صفحات: 126 صفحه فایل WORD قیمت: 15000 تومان فهرست مطالب فصل اول      کليات تحقيق 1-1 مقدمه         2 1-2 مسأله تحقيق       2 1-3 تشريح و بيان موضوع      3 1-4 ضرورت انجام تحقيق      6 1-5 فرضيه هاي تحقيق       6 1-6 اهداف اساسي از انجام تحقيق     6 1-7 نتايج مورد …

کد محصول SG17 تعداد صفحات: 85 صفحه فایل WORD قیمت: 15000 تومان فهرست مطالب كليات مقدمه 6 تعريف موضوع 6 اهميت موضوع 7 پيشينه موضوع 8 سؤال اصلي 8 فرضيه 8 سؤالهاي فرعي 8 روش تحقيق 8 چكيده 9 فصل اول 10 معناي لغوي و اصطلاحي 11 اكل 11 شرب 11 …

کد محصول SG15 تعداد صفحات: 110 صفحه فایل WORD قیمت: 20000 تومان فهرست مطالب فصل اول مقدمه  1 تاریخچه 2 استاندارد چیست 3 فعالیت های اصلی مؤسسه  4 اهداف و سیاستها  5 کمیته های ملی و فنی  9 سیر تحول جایگاه سازمانی مؤسسه در نظام تشکیلاتی کشور 10 علائم استاندارد 12 فصل دوم تاریخچه صنعت …

کد محصول SG14 تعداد صفحات: 60 صفحه فایل WORD قیمت: 15000 تومان  فهرست مطالب مقدمه  1 فصل اول: آنزیم شناسی 3 مبانی آنزیم شناسی  4 انتخاب آنزیم ها به منظور استفاده در مواد غذایی  11 کاربردهای غذایی  14 قوانین و مقررات استفاده از انزیم ها در مواد غذایی  14 چگونگی کار با آنزیم …

کد محصول SG12 تعداد صفحات: 65 صفحه فایل WORD قیمت: 15000 تومان فهرست مطالب 1 ـ تصفیه روغنها و چربیها 2 ـ صمغ گیری 3 ـ خنثی سازی 4 ـ سیستم های خنثی سازی 5 ـ ربگری 6 ـ دستگاهها و پروسس زبگری 7 ـ بوگیری روغنها 8 ـ هیدروژناسیون 9 …

کد محصول SG11 تعداد صفحات: 120 صفحه فایل WORD قیمت: 15000 تومان فهرست مطالب مقدمه و تارتخچه 1 فصل اول 1-1- بخش اول گندم و ویژگیهای آرد ماکارونی 4 2-1- بخش دوم انواع ماکارونی 10 3-1- بخش سوم ارزش غذایی فرآورده‌های ماکارونی18 4-1- بخش چهارم موقعیت و محل کارخانة بازدید شده …

کد محصول SG10 تعداد صفحات: 60 صفحه فایل WORD قیمت: 15000 تومان فهرست مطالب   مقدمه : استاندارد و استاندارد کردن مبانی وتعریف استاندارد : معنی لغوی استاندارد تعاریف استاندارد و استاندارد کردن • استاندارد مبتنی بر ایمنی و حفظ سلامت ی عمومی • استاندارد مبتنی بر حفظ منافع اجتماعی موارد کاربرد استاندارد …

کد محصول SG9 تعداد صفحات: 80 صفحه فایل WORD قیمت: 18000 تومان فهرست مطالب مقدمه چکیده فصل اول خواص کاربردی هیدرو کلوئیدها 1-1 خواص کاربردی هیدرو کلوئیدها : 2-1 خاصیت ژله ای کردن : 3-1 پایداری امولسیون : 4-1 جلوگیری از کریستالیزاسیون : 5-1 انتخاب هیدروکلوئید مناسب : فصل دوم معرفی …

کد محصول SG8  تعداد صفحات:  115 صفحه فایل WORD  قیمت:  18000 تومان فهرست مطالب 2 چکیده 3 مقدمه 5 فصل اول: بررسی منابع 6 1-1- تاریخچه 7 2-1- تعریف کیک 7 3-1- طبقه بندی کیک 7 1-3-1- کیک پوند 7 2-3-1- کیک موفین 7 3-3-1- کیک آنژل 8 4-3-1- کیک اسفنجی …

کد محصول SG7 تعداد صفحات: 53 صفحه فایل WORD قیمت: 12000 تومان فهرست مطالب فصل اول: خرما، اهمیت و نقش آن در تجارت تاریخچه خرما خرما ترکیبات شیمیایی و ارزش غذایی خرما مواد قندی آب مواد معدنی ویتامین تانن مواد سلولزی و نشاسته ای مواد پکتینی مواد چربی و اسید های …