پارس پروژه پرتال خدمات دانشگاهی
کد محصول DM4
تعداد صفحات: ۹۸ صفحه فایلWORD
قیمت: ۱۹۰۰۰ تومان
فهرست مطالب
مقدمه و هدف
۱- کلیات
۱-۱- تولید شکر و نیشکر در جهان …۹
۱-۲- تولید شکر و نیشکر در ایران ….۱۰
۱-۲-۱- نیشکر کاری در ایران ۱۰
۱-۲-۲- تولید شکر نیشکری در ایران …۱۱
۱-۳- نیشکر کاری در خوزستان ..۱۲
۱-۴- کشت و صنعت کارون ۱۴
۲- ترکیب شیمیایی نیشکر
۲-۱- مواد آلی غیر از ساکاروز ..۱۹
۲-۲- اسید های آلی ..۲۰
۲-۳- ترکیبات غیر آلی …۲۰
۲-۴- ترکیبات ازت دار ..۲۰
۳- فرایند تولید شکر از نیشکر
مقدمه
۳-۱- برداشت نیشکر ….۲۱
۳-۱-۱- مواد زائد همراه نی ….۲۳
۳-۲- آماده سازی نی .۲۴-۲۵
۳-۲-۱- شستشوی نی ..۲۵
۳-۲-۲- خرد کردن نی .۲۵
۳-۳- عصاره گیری ..۲۶
۳-۴- زلال کردن.۲۶
۳-۵- صافی های خلاء..۲۷
۳-۶- تبخیر کننده ها۲۷
۳-۷- تبلور ..۲۷
۳-۸- سانتریفوژ .۲۷
۴- ترکیبات شربت نیشکر ..۲۸
۴-۱- پلی ساکاریدها ….۲۸
۴-۱-۱- لوان .۲۹
۴-۱-۲- پکتین …۲۹
۴-۱-۳- سلولزان ۲۹
۴-۱-۴ نشاسته …۲۹
۴-۱-۵- دکستران …۳۱
۴-۱-۵-۱- مشخصات فیزیکی شیمیایی دکستران…۳۱
۴-۱-۵-۲- تولید دکستران…۳۳
۵ مشخصات جنس لوکونوستوک …۳۴
۶ میکربهای موجود در کارخانه قند ….۳۵
۶-۱- میکروارگانیسم های نیشکر ..۳۵
۶-۲- سالم سازی آسیاب ها ….۳۷
۷- روش های سریع اندازه گیری دکستران….۳۸
۸- پلی ساکاریدهای نیشکر….۳۹
۸-۱- صمغ درنی ترش..۴۱
۸-۲- پلی ساکاریدهای بخش تصفیه .۴۴
۹- ضایعات ناشی از دکستران ..۴۵
۹-۱- ضایعات نامعلوم ..۴۵
۹-۲- تداخل در اندازه گیری درصد قند ..۴۶
۹-۳- مشکلات ناشی از دکستران در تصفیه و تولید شکر خام ..۴۶
۹-۳-۱ اثر بر شربت زلال کنندها .۴۶
۹-۳-۲- اثر دکستران بر صاف شدن .۴۷
۹-۳-۳- اثر دکستران بر ناروانی ..۴۷
۹-۴- اثر بر بلورهای ساکاروز۴۹
۹-۴-۱- اثر بر سرعت رشد بلورها ..۴۹
۹-۴-۲ اثر بر شکل بلورها ….۴۹
۹-۵- اثر بر ظرفیت کارخانه .۵۳
۹-۶- اثر بر خلوص ملاس نهایی …۵۴
مواد و روشها
۲-۱- اثر روش های برداشت بر روی سرعت تشکیل دکستران .۵۴
۲-۱-۱- نمونه برداری ….۵۵
۲-۱-۲- آزمایشهای مربوط به نی …۵۵
۲-۱-۲-۱- تعیین ماده خشک …۵۶
۲-۱-۲-۲- تعیین درصد قند (پلاریمتری)..۵۶
۲-۱-۲-۳- درجه خلوص …۵۷
۲-۱-۲-۴- تعیین قند معکوس ..۵۷
۲-۱-۲-۵- اندازه گیری دکستران …۵۸
۲-۲- آزمایشهای مربوط به شربت ..۶۴
۲-۳- اثر دکستران بر انحراف پلاریزاسیون ۶۵
۲-۴- اثر استات سرب بر حذف دکستران ….۶۵
۲-۵- اثر فرمالین …۶۶
۲-۶- روش های آماری …۶۶
۲-۶-۱- روش های تجزیه واریانس .۶۶
۲-۶-۲- رگرسیون ۶۶
نتایج و بحث
۳-۱- آزمایشهای نیشکر ..۶۷
۳-۱-۱- آزمایش قند ..۶۷
۳-۱-۲- آزمایش درجه خلوص ..۶۷
۳-۱-۳- آزمایش PH 68
۳-۱-۴- آزمایش نسبت کیفیت راندمان تولید و شکرخام ۶۹
۳-۱-۵- آزمایش دکستران …۶۹
۳-۱-۶- آزمایش قند معکوس ..۶۹
۳-۲- آزمایشهای شربت ۷۴
۳-۲-۱- آزمایشهای قند معکوس….۷۴
۳-۲-۱- آزمایش دکستران ..۷۴
۳-۳- آزمایش اثر دکستران بر انحراف پلایمتری .۸۰
۳-۴- آزمایش اثر فرمالین ..۸۲
۳-۵- آزمایش اثر استات سرب بر حذف دکستران ..۸۳
۴- ضمیمه …۸۴
۵- منابع مورد استفاده ..۹۲
فهرست جداول
۱- ضایعات قندی بر اساس دکستران موجود در شکر خام ۸
۲- تولید قند و شکر از چغندر و نیشکر در جهان …۹
۳- صورت عملکردبهره برداری کارخانه های نیشکری..۱۳
۴- واریته های تجاری نیشکر کارون .۱۴
۵- ترکیبات شیمیایی نیشکر …۱۹
۶- مقادیر ترکیبات مختلف در نی های سالم ، ترشیده ، خشک، برگ سبز سرنی و برگهای خشک….۲۳
۷- مواد تشکیل دهنده شربت ۲۸
۸- پلی ساکاریدهای موجود در نیشکر ..۳۰
۹- گروه های مختلف دکستران بر اساس پیوندهای موجود …۳۲
۱۰- تجزیه پلی ساکاریدهای جدا شده از ملاس و شربت مخلوط….۴۰
۱۱- مقایسه ترکیبات صمغ جدا شده از نی تازه و کهنه ….۴۱
۱۲- اثر زمان نگهداری نی سبز و سوخته بر میزان صمغ ..۴۲
۱۳- میزان صمغ در نی های خرد شده و خرد نشده در اثر نگهداری ۴۳
۱۴- درصد افزایش صمغ شربت در خلال نگهداری نیشکر ….۴۳
۱۵- میزان دکستران و ضایعات قندی در شکر خام ۴۵
۱۶- منحنی استاندارد دکستران ….۶۴
۱۷- جداول تجزیه واریانس صفات مختلف نی ….۷۶
۱۸- جداول تجزیه واریانس صفات مختلف در شربت ….۷۹
۱۹- جداول تجزیه واریانس مربوط به اثر غلظت های مختلف فرمالین…۸۲
فهرست شکلها
۱- اثر دکستران و نشاسته بر ناروانی….۴۸
۲- اثر دکستران بر افزایش ناروانی ۴۸
۳- بلور طبیعی ساکاروز و محورهای کریستالوگرافی….۵۲
۴- مقایسه اثر رافینوز و دکستران بر بلور ساکاروز ..۵۲
۵- اثر غلظت های متفاوت دکستران بر بلور ساکاروز..۵۳
۶- تغییرات درصد قند در نی های سبز، سوخته و برداشت ماشینی ۷۲
۷- تغییرات درجه خلوص در نی های سبز، سوخته و برداشت ماشینی…. ۷۲
۸- تغییرات PH در نی های سبز ، سوخته و برداشت ماشینی ..۷۴
۹- تغییرات نسبت کیفیت خام در نی های سبز ، سوخته و برداشت ماشینی.۶۴
۱۰- تغییرات شکر خام در نی های سبز، سوخته و برداشت ماشینی…. ۶۵
۱۱- تغییرات بازه تولید در نی های سبز ، سوخته و برداشت ماشینی …۶۵
۱۲- تغییرات دکستران در نی های سبز، سوخته و برداشت ماشینی .۷۳
۱۳- تغییرات قند معکوس در نی های سبز ،سوخته و برداشت ماشینی ۷۳
۱۴- تغییرات قند معکوس در شربت با PH های مختلف در دمای C50ْ..۷۷
۱۵- تغییرات قند معکوس در شربت با PH های مختلف در دمای C60ْ..۷۷
۱۶- تغییرات قند معکوس در شربت با PH های مختلف در دمای C70ْ..۷۸
۱۷- تغییرات دکستران شربت با PH های مختلف در دمای C 50ْ ….۷۸
۱۸- تغییرات دکستران شربت با PH های مختلف در دمای C 60ْ ….۷۹
۱۹- تغییرات دکستران شربت با PH های مختلف در دمای C 70ْ ….۷۹
۲۰- رگرسیون بین دکستران و درصد قند … ۸۱
۲۱- رگرسیون بین دکستران و انحراف پلاریمتری . ۸۱