کد محصول KSG2
تعداد صفحات: ۵۰ صفحه فایل WORD
قیمت: ۸۰۰۰ تومان
فهرست مطالب
مقدمه
شناسنامه کارخانه
کشتارگاه
عملیات کشتار
خط کشتار گوسفندی
خط کشتار گاوی
تغییرات لاشه پس از کشتار
ترکیبات گوشت
خصوصیات کیفی گوشت تازه
واحد بسته بندی
واحد همبرگر
آزمایشات میکروبی
آزمایشات شیمیایی