فرآیندهای بیوتكنولوژی تولید اسید سیتریك از كاه گندم به روش تخمیر حالت جامد

کد محصول SH88

تعداد صفحات: 88 صفحه فایل WORD

قیمت: 16000 تومان

فهرست مندرجات

ديباچه 1
فصل اول: شناخت كلي اسيد سيتريك  2
مقدمه 3
1-1) پيشينه 4
1-2) سوبستراهاي استفاده شده باي توليد اسيد سيتريك 6
1-3)  خواص فيزيكي اسيد سيتريك  7
1-4) خواص شيميايي اسيد سيتريك  11
1-5) منابع طبيعي اسيد سيتريك  13
1-6) كاربرد اسيد سيتريك  15
1-7) مشتقات اسيد سيتريك  20
1-7-1) نمكها 20
1-7-2) استرها 21

فصل دوم: بيوشيمي تخمير و متابوليسم توليد اسيد سيتريك  23
2-1) بيوشيمي تخمير 24
2-2) بيو شيمي تخمير 24
2-2-1) تشكيل اسيد سيتريك از پيرووات 27

فصل سوم: روشهاي توليد اسيد سيتريك  31
3-1) M.O هاي مولد اسيد سيتريك 32
3-1-1) مخمرها 33
3-1-2) آسپرژيلوس نايجر 33
3-1-2-1) روش جداسازي سويه A.niger مولد اسيد سيتريك  34
3-1-2-2) شناسايي اختصاصي A.niger 35
3-2) روش كشت سطحي  37
3-3) روش كشت غوطه‌ور  37
3-4) تخمير در بستر جامد 38
3-4-1) روش تخمير كوجي 38
3-5) تأثير شرايط محيطي بر توليد اسيد سيتريك  39
3-5-1) شرايط تغذيه‌اي A.niger  39
3-5-2) تأثير فلزات trace در توليد اسيد سيتريك  40
3-5-3) تأثير نيتروژن و فسفر در توليد اسيد سيتريك  40
3-5-4) تأثير متانول در توليد اسيد سيتريك  41

فصل چهارم: تخمير در بستر جامد (SSF)  42
4-1) تعريف كشت حالت جامد 43
4-2) تفاوتهاي اساسي بين كشت حالت جامد و كشت غوطه ور 44
4-3) مقايسة كشت حالت جامد با ساير فرآيندهاي تخميري  46
4-4) مزايايي سيستم كشت حالت جامد  48
4-5) معايب سيستم كشت حالت جامد 48
4-6) مراحل اصلي فرآيند كشت حالت جامد  49
4-7) پارامترهاي مؤثر بر فرايند SSF در توليد اسيد سيتريك  50

فصل پنجم: كاه گندم  52
5-1) تعريف كاه و ويژگيهاي ساختاري  53
5-1-1) كربوهيدراتهاي ساختماني  54
5-1-1-1) سلولز  54
5-1-1-2) همي سلولز 55
5-1-1-2) ليگنين  55
5-2) تركيب شيميايي كاه گندم  59
5-3) پيش تيمار (Pretreatment) كاه گندم  59
5-3-1) روشهاي فيزيكي پيش تيمار كاه گندم  60
5-3-1-1) پيش تيمار كاه گندم با بخار  60
5-3-2) روشهاي شيميايي پيش تيمار كاه گندم  61
5-3-2-1) پيش تيمار كاه با اوره  63
5-3-3) پيش تيمار بيولوژيكي كاه گندم  63

فصل ششم: جداسازي و خالص‌سازي اسيد سيتريك  64
6-1) استخراج اسيد سيتريك  65
6-1-1) فروشويي (Leaching) 65
6-1-2) روش رسوبگيري  66
6-1-3) روش استفاده از استخراج با حلال  68
6-1-4) روش استفاده از غشاء  69
6-1-5) مقايسه بين روشهاي مختلف جداسازي اسيد 70
6-2) خالص سازي اسيد سيتريك  71

فصل هفتم: بررسي جنبة اقتصادي  73
7-1) كشورهاي عمدة‌ توليد كننده و مصرف كنندة محصول  74
7-2) اهميت اقتصادي طرح  74
7-3) ميزان واردات اسيد سيتريك  75
7-4) واحدهاي توليدي و واحدهاي در دست اجراي اسيد سيتريك  78
منابع مورد استفاده  81