پارس پروژه پرتال خدمات دانشگاهی
کد محصول SG4
تعداد صفحات: ۹۰ صفحه فایل WORD
قیمت: ۲۲۰۰۰ تومان
فهرست مطالب
فصل اول:
فیلم ها و پوشش های خوراکی: چرا و چگونه؟
۱- ۱ مقدمه ۲
۲ – ۱ تعریف ۱۱
۱ – ۲ – ۱ فیلم ها و پوشش های خوراکی ۱۱
۲ – ۲ -۱ عموماً بعنوان سالم معرفی شده (GRAS) 11
۳ – ۲ – ۱ ماندگاری ۱۳
۴ – ۲ – ۱ تنفس ۱۳
۵ – ۲ – ۱ تعریق ۱۴
۳ – ۱ کاربرد و نحوه تهیه فیلم های خوراکی ۱۵
۴ – ۱ ترکیبات احتمالی فیلم های خوراکی ۲۵
۵ – ۱ نتایج ۳۳
فصل دوم:
فیلم ها و پوشش های خوراکی برای گوشت قرمز و گوشت ماکیان (پرندگان)
۱ – ۲ مقدمه ۳۷
۲ – ۲ سابقه تاریخی ۴۰
۳ – ۲ پیشرفتهای فن آوری ۵۰
۱ -۳ – ۲ فیلم ها و پوشش های مبنی بر پورتئین ۵۰
۲ -۳ – ۲ فیلم ها و پوشش های لیپید ۵۶
۳ – ۳ – ۲ فیلم ها و پوشش های پلی ساکارید ۶۰
۴ – ۳ – ۲ فیلم های ترکیبی (سازنده) ۶۶
۵ – ۳ – ۲ فیلم ها و پوشش های ضد میکروبی ۶۷
۶ – ۳ -۲ نقش افزودنی های دیگر ۷۷
۴ – ۲ تکنیکهای تشکیل فیلم و به کارگیری آنها ۷۹
۵ – ۲ جنبه های منظم ۸۲
۶ – ۲ نتایج ۸۴
منابع لاتین