پارس پروژه (پرتال خدمات دانشگاهی)

KSG30- کارآموزی صنایع آرد

کد محصول KSG30

فایل WORD

110 صفحه

15000 تومان

دانلود فایل بلافاصله بعد از خرید

فهرست مطالب

پیشگفتار   1
مقدمه   2
مواد اولیه کارخانه
گندم  3
طبقه بندی گندم  4
تقسیم بندی گندمهای ایران  5
ساختمان گندم8
عوامل موثر بر کیفیت گندم   8
پروتئینهای گندم   8
نگهداری گندم 8
مراحل مختلف آسیاب گندم در کارخانه 9
خط تولید آرد بصورت کلی  9
معیارهای استاندارد 9
آسیاب گندمها و تولید آرد در کارخانه 14
بوجاری گندم  15
فرآیند آسیاب کردن گندم20
غلطک 21
تصفیه کننده   23
سیستم فیلترها 25
مقدار انرژی مصرفی  25
نگهداری آرد و بسته بندی محصول 25
بسته بندی برای مصارف قنادی ، نانوایی و ماکارونی  26
نگهداری آرد   26
محصولات تولیدی کارخانه   27
پارامتر مورد بررسی   29
آزمایشات مختلف در کارخانه آرد  30
تجهیزات و وسایل آزمایشگاه   31
نمونه برداری از گندم برای ارزیابی  33
آزمون نمونه ها 34
اندازه گیری PH آرد  34
امدازه گیری رطوبت آرد   35
آزمایش تعیین مقدار گلوتن آرد   37
تعیین گلوتن مرطوب   38
تعیین گلوتن خشک39
آزمایش تعیین میزان خاکستر  40
تعیین خاکستر غلات و حبوبات و فرآورده های آن41
آزمایش تعیین خاکستر نامحلول در اسید 43
آزمایش تعیین عدد اسیدیته43
اندازه گیری اسیدیته در استخراج الکلی  44
تعیین عدد اسیدیته  45
تعیین میزان پروتئین45
اندازه گیری فیبر48
تعیین درصد اختلاف ارقام گندم(تست فنل)50
اندازه گیری چربی آرد 51
تعیین میزان شن و ماسه در آرد   52
تعیین مقدار قندهای احیاء کننده و قندهای فاقد قدرت احیاءکنندگی آرد 52
اندازه گیری ذرات آرد 55
تعیین رنگ آرد  56
روش آزمایش تعیین رنگ آرد با دستگاه Kent  Jones  57
آزمون جسم خارجی در آرد  58
آزمون بو آرد   58
عدد فالینگ59
آزمایش تعیین قابلیت فشردگی  62
روش اندازه گیری سیاهک گندم 63
آزمایشات میکروبی64
استاندارد جستجو و شمارش و شناسایی کلستریدیوم پرفرانژانس و کلستریدیوم های احیاء کننده 65
شمارش در محیط SPS  66
طرز تهیه محیط کشت سولفیت پلی میکسین سولفابازین  67
روش جدا کردن ، شمارش و شناسایی باسیلوس سرئوس67
محیط فنل دارای زرده تخم مرغ و پلی میکسین جهت شمارش باسیلوس سرئوس69
روش جستجو و شمارش قارچها (کپک و مخمر ) به شمارش پرگنه ها   70
طرز تهیه محیط کشت عصاره مخمر دکستروز – کلرامفنیکل آگار  71
شمارش پرگنه72
شمارش بیشترین تعداد احتمالی به روش سه لوله ای73
شمارش به روش 5 لوله ای 74
ارزش تغذیه ای   76
نقش آب در رژیم غذایی روزانه 77
نقش کربوهیدراتها و چربی در رژیم غذایی روزانه78
نقش پروتئین در رژیم غذایی روزانه 79
نقش مواد معدنی در رژیم غذایی 80
نقش ویتامینها در رژیم غذایی81
محصولات فرعی   83
سبوس گندم (استاندارد ایران 2342 )83
ویژگی ها   84
ناپذیرفتنی ها85
بسته بندی و نشانه گذاری 85
دو آزمایش در سبوس گندم   86
روش تشخیص و اندازه گیری مواد خارجی86
ضایعات خط تولید86
اصل و منشا ضایعات: 87
در جریان برداشت 87
در جریان خشک شدن90
خشک شدن طبیعی در خورشید  91
خرمن کوبی و پوست گیری  93
در جریان انتقال و کنترل  94
در جریان انبار کردن  94
طبیعت ضایعات95
دانه های شکسته و آسیب دیده   95
فساد مربوط به گیاهان کوچک   95
کاهش وزن حجمی   96
حملۀ حشرات:96
حملۀ جوندگان و پرندگان   97
کاهش مواد مغذی97
افت   97
تعیین معایب موجود در گندم   99
سازه ها،تاسیسات و تجهیزات سیلو   99
قلوچارت

 

 

راهنمای خرید

نحوه ی خرید

 شماره پشتیبانی و تلگرام 09372555240

 1- پرداخت اینترنتی: برای پرداخت اینترنتی اینجا کلیلک کنید

2.کارت به کارت: با استفاده از پایانه های خود پرداز مبلغ محصول را به شماره کارت زیر انتقال داده و سپس  4 رقم آخر کارت،ادرس ایمیل و کد محصول را برای ما پیامک یا ایمیل نمائید  6104337867130005 به نام علی اصغر رحیمی موحد بانک ملت

3: واریز نقدی به شماره حساب  ۱۲۶۰۸۹۳۱۴۵ وسپس شماره فیش ادرس ایمیل و کد محصول  را برای ما پیامک یا ایمیل نمائید

این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید