پارس پروژه پرتال خدمات دانشگاهی
کد محصول KSG12
تعداد صفحات: 60 صفحه فایل WORD
قیمت: 15000 تومان
فهرست مطالب
فصل اول: فرآورده های گوشتی
1-1 وضعیت استاندارد و موارد مرتبط
1-2 موارد مصرف و کاربرد
1-3 کالا های جایگزین
فصل دوم: اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز
2-1 دلایل عمده عدم دسترسی به ظرفیت اسمی را میتوان به موارد زیر اشاره نمود
2-2 بررسی اجمالی تکنولوژی و روش های تولید و عرضه محصول در کشور و مقایسه آن با دیگر کشور ها
2-3 آماده سازی مواد اولیه
2-4 فرمولاسیون و اختلاط مواد اولیه
2-5 پر کردن یا بسته بندی
2-6 دود دادن
2-7 پختن
2-8 انجماد همبرگر
2-9 گیوتین
2-10 چرخ گوشت
2-11 آسیاب
2-12 کاتر
2-13 دستگاه استخوان گیری
2-14 دستگاه پر کردن فراورده های گوشتی
2-15 دستگاه تانک پخت
2-16 دستگاه اتاق پخت دود
2-17 دستگاه بسته بندی خلاء
2-18 دستگاه همبرگر زن
2-19 تجهیزات رفع آلودگی
2-20 تأسیسات سردخانه
2-21 تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی مرسوم
2-22 بررسی و تآمین حداقل اقتصادی
2-23 بررسی نوع و میزان مواد اولیه
فصل سوم: معرفی کارخانه
3-1 عنوان واحد تولیدی
3-2 تاریخچه کارخانه
3-3 مواد اولیه
3-4 توضیح مواد اولیه
3-5 فرایند تولید محصول
3-6 موارد درج شده روی محصول
3-7 وسائل آزمایشگاه
3-8 آزمون ها شیمیایی و میکروبی
3-9 منو چارت خط تولید کارخانه
3-10 مواد اولیه اصلی
فصل چهارم: مواد اولیه گوشتی
4-1چربی و روغن
4-2 آب و یخ
4-3 پرکننده ها
4-4 آرد گندم
4-5 نشاسته
4-6 اتصال دهنده ها
4-7 آرد سویا
4-8 تخم مرغ
4-9 سیر
4-10 نیتریت و نیترات سدیم
4-11 اسید اسکوربیک
4-12 فسفات سدیم
4-12-1 مواد افزودنی
4-13 مواد اولیه بسته بندی
4-14 پشنهادات منطقه مناسب برای اجرای طرح
4-15 وضعیت تآمین نیروی انسانی و تعداد و اشتغال
الف) مدیریت
ب) کارکنان خط تولید
پ) کارکنان تعمیرگاه و تأسیسات
ت)کارکنان اداری وخدماتی
4-16 تأمین آب،برق، سوخت و
4-17 تجهیزات مورد نیاز برق رسانی
4-18 تأسیسات آب
4-19 تآسیسات بخار
4-20 توصیه ها « اشکالات و پیشنهادات »
4-21 انواع دستگاه ها و ظرفیت آنها
ی در کارخانه یادمان گوشت خراسان