پارس پروژه پرتال خدمات دانشگاهی
کد محصول ksh20
تعداد صفحات: ۱۰۲ صفحه فایل word
قیمت: ۱۵۰۰۰ تومان
فهرست مطالب
اتانول ۱
مقدمه : ۱
فرایند تولید ۱
تولید اتانول صنعتی ۲
خواص فیزیکی ۲
کاربرد ۳
نکته مهم ۳
عوارض حاد ۳
عوارض مزمن ۳
اهمیت الکلها ۴
ساختار الکلها ۵
نکته‌ای در مورد تفاوت الکلها و فنلها ۶
طبقه‌بندی الکلها ۶
منابع صنعتی الکلها ۶
خواص فیزیکی الکلها ۷
دمای جوش ۷
حل شدن الکلها ۸
تاریخچه الکل صنعتی ۸
مشخصات کلی ۸
تهیه الکل از راه تخمیر ۹
مخمر ۹
تهیه الکل از گلوکز ۹
تهیه الکل از مواد نشاسته دار ۱۰
تهیه الکل از شراب ۱۱
تهیه الکل از ساکاروز یا قند معمولی ۱۱
تهیه الکل از راه سنتز ۱۲
تهیه الکل از اتیلن ۱۲
تهیه الکل از استیلن ۱۲
الکل اتیلیک ۱۳
تاریخچه: ۱۳
تاریخچه کارخانه ۱۵
ظرفیت تولید ۱۵
تولیدات شرکت ۱۵
موارد مصرف ۱۶
مواد اولیه ۱۶
ماشین آلات ۱۶
مهندس تضمین -کنترل وارتقا کیفیت ۱۶
آزمایشگاه ۱۷
تاسیسات ۱۷
استاندارد ۱۷
تاریخچه میکروبیولوژی صنعتی: ۱۸
قارچهای پنت (مخمر و کپک ها) ۱۹
الگهای تک سلولی ۱۹
پروتوزوئرها ۱۹
فصل اول ۲۰
واکنش تخمیر (فرمانتاسیون) ۲۳
دسته بندی کلی در مورد تخمیر: ۲۳
انواع تخمیر: ۲۴
تخمیر الکلی یا فرمانتاسیون الکلیک: ۲۷
سوبستراهای تخمیر صنعتی: ۳۰
مواد مورد تغذیه : ۳۴
مخمرها ۳۹
مقدمه : ۳۹
کلیاتی در مورد مخمرها : ۴۰
تقسیم بندی مخمرها ۴۲
عوامل مؤثر در رشد مخمرها ۴۳
۱- اثر درجه حرارت : ۴۳
۲- اثر PH در رشد مخمرها: ۴۴
۳- اثر مواد معدنی و ازت روی رشد مخمرها: ۴۵
۴- اثر ویتامینها روی رشد مخمرها : ۴۶
۵- اثر الکل بر روی رشد مخمرها (اثر اتانول) ۴۶
۶- تأثیر میکروارگانیسمهای دیگر: ۴۷
۷- اثر قندها بر عمل فرمانتاسیون در رشد مخمرها: ۴۸
۸- تأثیر اکسیژن : ۴۹
۹- اثر محیط غذایی: ۵۰
۱۰-تأثیرنور: ۵۱
انواع ملاس : ۵۱
ملاس چغندر . ۵۱
مشخصات فیزیکی ملاس : ۵۲
مشخصات شیمیایی ملاس : ۵۴
آماده کردن ملاس و کنترل تخمیر ۵۵
تصفیه شیمیایی ملاس : ۵۶
مهمترین تخمیرهای قابل انجام در ملاس : ۵۸
۱- مخمرها : ۵۸
۲_ باکتریها : ۵۸
۳- کپکها: ۵۹
باکتریها ۵۹
هیدرولازها: ۵۹
آنزیمهای پروتئولیتیکی : ۵۹
مراحل کشت مخمر در ماده غذایی ( ملاس ) : ۶۰
کشت مرحله آزمایشگاهی مخمر : ۶۰
کشت مرحله صنعتی مخمر : ۶۱
فرمانتر ۶۴
انواع فرمانترها: ۶۴
فرمانتر بستر شناور ۶۵
طرز عمل ۶۵
بیوسنتز اتانول ۷۱
خواص فیزیکی و شیمیایی اتانول ۷۲
عوامل موثر در انجام عمل تخمیر و تولید الکل: ۷۳
الکل: ۷۳
اثر انیدرید کربنیک : ۷۳
اثر اسیدها: ۷۴
ازت: ۷۴
مواد معدنی: ۷۵
آنتی سپتیکها : ۷۵
تانن: ۷۶
حرارت: ۷۶
فشار: ۷۶
اکسیژن : ۷۷
موازنه انرژی در تخمیر اتانول ۷۷
قسمتهای مختلف کارخانه : ۷۷
مصارف الکل صنعتی: ۸۲
فصل دوم ۸۵
ماده اولیه : ۸۵
سالن تخمیر : ۸۷
مشخصات ظاهری ۹۳
آزمایشات : ۹۳
۱) شناسایی اتانل ۹۳
۲) اسیدیته ۹۳
۳) وزن مخصوص الکل ۹۴
تعیین وزن پیکنومتر با آب مقطر ۹۴
۴) تعیین مقدار فورفورال ۹۵
۵) باقیمانده خشک عصاره ۹۵
۶) تعیین مقدار خاکستر ۹۵
۷) مواد غیر محلول در آب ۹۶
۸) تعیین مقدار مس ۹۶
۹) تعیین درصد الکل تانکرها ۹۸
۱۰) تعیین مقدار استر