پارس پروژه پرتال خدمات دانشگاهی
کد محصول: KSG58
تعداد صفحات: 35 صفحه فایل WORD
قیمت: 7000 تمان
فهرست مطالب
در شركت فرآورده‌هاي گوشتي آمل (كاله)
تاريخچه سوسيس و كالباس در ايران
تاريخچه شركت فرآورده‌هاي گوشتي آمل
تكنولوژي توليد فرآورده‌هاي گوشتي
ماشين‌آلات و تجهيزات مورد استفاده در صنعت گوشت
دستگاه برش گوشهاي منجمد
دستگاه كاستر
دستگاههاي جدا كننده
تركيبات تشكيل دهنده و نقش آنها
تركيبات اصلي
تركيبات فرعي
گوشت
روغن
آب و يخ
آرد گندم
پروتئين سويا
شير خشك
نشاسته
كارائينات
فسفات
نمك
شكر
ادويه
نيتريت و نيتراتها
اسيد آسكوربيك
گلوكونودستالاكتون GDL
خط توليد شركت فرآورده‌هاي گوشتي آمل (كاله)
آزمايش اندازه‌گيري رطوبت بكمك خشك كن برقي
اندازه‌گيري خاكستر به روش حرارت و دهي خشك
اندازه‌گيري چربي به روش سوكسله
«اندازه‌گيري چربي به روش ژربر»
اندازه‌گيري pro به روش ماكروكلوال يا ماكروك جدال
«شمارش كلي ميكروبها lotal count
روش آزمايش
«شناسائي شمارش كليفرم colicount (c.c)
شناسائي اشرشياكلي (E.Coli)
علائم مسموميت غذائي اشرشياكلي
روش آزمايش
«كلستريديوم (Clostridim) »
روش آزمون
شناسائي و شمارش استناميكوكوكوس اورئوس
علائم مسموميت غذائي استافيلوكوكوس اورئوس
طرز تهيه محيط كشت؛
آزمايش گوآكولاز
شناسائي و شمارش قارچها
«سوآپ تست»
فينگرتست finger test