متن کامل این گزارش موجود نیست
فهرست مطالب
تاریخچه ماکارانی
ارزش تغذیه ای ماکارانی :
تاریخچه کارخانه:
ویژگیهای ماکارانی .
۵- مواد اولیه:
۶- ویژگی های گلوتن ۱۰۰* ثانویه – اولیه
خلاصه ای از خط تولید :
آزمایشات آرد ورودی:
آزمون خاکستر کل:
آزمون اندازه گیری گلوتن آرد :
اندازه گیری گلوتن مرطوب :
فراوری ماکارانی:
گرمخانه :
ترک ماکارونی :
وجود لکه در ماکارونی :
آزمونهای ماکارونی پس از گرمخانه گذاری :
آزمون اندازگیری رطوبت : (مطابق با استاندارد شماره ۲۷۰۵)
آزمون اندازه گیری لعاب :
آزمون شمارش کلی میکروبی :
آزمون کپک و مخمر :
آزمون اندازه گیری PH :
آزمون توزین ماکارونی پس از پخت :
بسته بندی :
مواد بسته بندی:
نشانه گذاری بسته های ماکارونی :
افزودنی های ماکارونی :
موتد ثانویه:
نمایی از خط تولید