اطلاعیه

گزارش کارآموزی کنسروسازی

کد محصول KSG15

تعداد صفحات: ۳۵ صفحه فایل WORD

قیمت: ۷۰۰۰ تومان

دانلود فایل بلافاصله بعد از خرید

فهرست مطالب
مراحل کنسروسازی
۱. انتخاب مواد اولیه
فرآورده های دامی
تمیز کردن مواد اولیه
آماده کردن ماده اولیه
جدا کردن پوست میوه
دم گیری و جدا کردن هسته
قطعه قطعه کردن
استفاده از خلأ برای خارج کردن اکسیژن، هوا و گازها (آبدهی در خلأ)
بلاچینگ
اثرات عمل بلاچینگ عبارتند از :
آزمون کفایت عمل بلاچینگ :
فرمولاسیون
طرز تهیه شربتها :
طرز تهیه محلولهای نمک
روغن:
پرکردن در بسته
روش دستی:
پرکن های مجهز به سیستم خلاء:
پرکن های فنجانی:
خارج کردن اکسیژن و گازها
خارج کردن هوا با استفاده از دما
خارج کردن هوا با استفاده از روشهای مکانیکی :
خارج کردن هوا با استفاده از تزریق بخار
دربندی قوطی های کنسرو:
فرآیند دمایی کنسروها:
پخت محصول:
دما دادن به منظور استریلیزاسیون محصول
سرد کردن بسته های کنسرو
کد گذاری و بر چسب زنی قوطی های کنسرو
کارتن گذاری و نگهداری قوطی ها
تعیین زمان ماندگاری کنسروها
خط تولید کنسرو ماهی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.