پارس پروژه (پرتال پروژه های دانشگاهی)

SG3- مخمرها و تهیه آنها از ملاس سیب و انگور

کد محصول SG3

فایل WORD

108 صفحه

25000 تومان

فهرست مطالب

فصل اول 4
مخمرها 5
سیتولوژی مخمرها 6
دیواره سلولی 7
غشای سیتوپلاسمی 8
کپسول 8
پروتوپلاست و اسفروپلاست 9
سیتوپلاسم و اجزای آن 9
میتوکندری 10
سانتروزوم 11
سانتروکروماتین 11
هسته و اجزای آن 11
گرانولها 13
دانه های چربی 14
تولید مثل مخمرها 15
جوانه زدن 15
تقسیم دوتایی 17
تشکیل اسپور غیر جنسی 17
شکل اسپورها 19
بکزایی 20
ایجاد کلامیدوسپور 20
سیکل زندگی مخمرها 21
انواع آمیزش 21
هیبریداسیون 23
خصوصیات کشت 24
شکل و ساختمان 25
خصوصیات فیزیولوژیکی 25
طبقه بندی و تشخیص مخمرها 28
مخمرهای مهم در صنعت 28
مخمرهای کاذب (قارچ های ناقص) 31
گروههای مخمرها 33
مقاومت حرارتی مخمرها و اسپور آنها 34

فصل دوم
36
کاربرد مخمر در صنایع غذایی 37
نیتروژن و فسفر 41
ویتامین ها و مواد معدنی 42
اکسیژن 42
مخمر بذر 43
مرحله آخر تخمیر 44
غلیظ سازی و اصلاح مایع و مخمر های فشرده شده 44
PH و درجه حرارت 47
زمان و غلظت مخمر 48
محرکها و بازدارنده ها 48
تولید بوی خوش 51
تغذیه وسوخت و ساز(متابولیسم) مخمرها 53
مصرف گلوسیدها 53
ازت 55
تهویه (هوادهی) 56
اتانول 57
تیپ های جنسی مخمرها 58
اصلاح سویه های مخمرها 59
مواد اولیه 61
استفاده از ملاس در تولید اتانول 62
استفاده از سلولز و همی سلولوز 63
میکروبهای مورد استفاده در تولید اتانول 63
روش صنعتی تولید اتانول از ملاس 63
فصل سوم 66
تخمیر و بیوتکنولوژی غذایی 67
گونه های تخمیر 69
تنظیمات بیوراکتور 70
بیوراکتور بالا برنده هوایی 72
بیوراکتور در بستر مایع تبدیل شده 72
بیوراکتور میکروحامل 73
بیوراکتور غشایی 73
فوتوبیوراکتور 74
بیوراکتور های ویژه و ابتکاری 75
بیوراکتور بافتی 76
بیوراکتور رزونانس مغناطیسی هسته ای 76
بیوراکتور جفت طیف سنج جرمی 76
بیوراکتور یکپارچه : continues 77
سیستمهای تخمیر کننده کشت جامد 77
بیوراکتور SSF در اندازه آزمایشگاهی 78
بیوراکتور SSF در اندازه صنعتی 78
بیوراکتور SSF بدون تهویه اجبارشده 78
مراحلی در فرایند تخمیر 79
محیط کشت تخمیر 79
بهینه سازی محیط کشت تخمیر 80
اجزای محیط کشت تخمیر صنعتی 80
تکنیکهای استریل محیط کشت 81
استریل بوسیله گرما 82
استریل هوا 84
تلقیح 84
فرآیند تخمیر 85
تخمیر متقاطع 85
تخمیر پیوسته 86
تخمیر تغذیه مقطعی 87
همزدن 88
تهویه 88
مونیتورینگ و کنترل فرآیند 89
فراوری استریم 92
سیستمهای تخمیر در عمل 93
کشت سلولهای پستانداری 94
کشت سلولهای گیاهی 94
بالابردن مقیاس فرآیندهای تخمیر 95
ضدعفونی در فرایند تخمیر 98
فصل چهارم 99
تهیه مخمر از ملاس سیب و انگور 100
فرمانتور 100
اتوکلاو 101
آون 102
شرح آزمایش 103
خصوصیات سیب 103
خصوصیات انگور 106
مراجع 112
 

 

ارسال نظر


کد امنیتی
بارگزاری مجدد

راهنمای خرید

نحوه ی خرید

 شماره پشتیبانی و تلگرام 09372555240

 1- پرداخت اینترنتی: برای پرداخت اینترنتی اینجا کلیلک کنید

2.کارت به کارت: با استفاده از پایانه های خود پرداز مبلغ محصول را به شماره کارت زیر انتقال داده و سپس  4 رقم آخر کارت،ادرس ایمیل و کد محصول را برای ما پیامک یا ایمیل نمائید  6104337867130005 به نام علی اصغر رحیمی موحد بانک ملت

3: واریز نقدی به شماره حساب  ۱۲۶۰۸۹۳۱۴۵ وسپس شماره فیش ادرس ایمیل و کد محصول  را برای ما پیامک یا ایمیل نمائید

این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید