اطلاعیه

کار آموزی در صنعت قنادی و نوشابه در شرکت زمزم

کد محصول KSG43

تعداد صفحات: ۴۵ صفحه فایل WORD

قیمت: ۹۰۰۰ تومان

دانلود فایل بلافاصله بعد از خرید

فهرست مطالب

تاریخچه شرکت زمزم
خط تولید شیشه
دستگاه شیشه شوی :
تولید شربت ما د ر
عملیاتی که در عصاره خانه در شرکت زمزم انجام می گردد.
ترکیبات تانک شربت پرتقالی :
رنگ :
طعم :.
ترکیبات تانک شربت کولا:
دستگاه کربو کلر :
روشهای گاز دار کردن نوشابه :
خط تولید (PET)
سایر آزمایشات :
دستور العمل اندازه گیری گاز نوشابه :
مراحل اجرای کار :
دستور العمل اندازه گیری اسیدیته نوشابه :
مراحل اجرای کار :
محاسبه درصد اسیدیته :
تعیین میزان BX و میزان قند کل نوشابه :
تجهیزات مورد استفاده :

 طرز تهیه محلول فهلینگA :

۳/۶۹GR سولفات مس متبلور ۵ آبه را در آب حل وبه حجم ۱۰۰۰سی سی دربالن میرسانیم .
طرز تهیه محلول فهلینگB :
طرز تهیه محلول گلوکز ۲۵/۰ درصد :
مراحل اجرای کار :
نمونه برداری :
اندازه گیری BX نوشابه :
الف ) استفاده از BX  سنج هیدرومتری :
ب)استفاده از رفراکتومتر :
• اندازه گیری قند کل :
اندازه گیری PH  نوشابه
دامنه کاربرد :
مراحل اجرای کار :
اندازه گیری چگالی نو شابه :
تجهیزات مورد استفاده :
مراحل اجرای کار :
الف ) استفاده از چگالی هیدرومتری :
ب)استفاده از پیکنومتر :
دستور العمل تعیین بومه و  عصاره شربت :
هدف:
وسایل مورد نیاز :
مراحل اجرای کار:
روش دوم : استفاده از دستگاه رفراکتومتر دیجیتال :
حدود قابل  قبول :
اندازه گیری عصاره خشک (مواد جامد کل ) نوشابه :
هدف :
وسایل مورد نیاز :
• کروزه یا بوته چینی
• پیپت حبابدار
• ترازوی حساس ۱میلی گرم
• آون الکتریکی
• دسیکاتور
مراحل اجرای کار :
هدف :
دامنه :
تجهیزات مورد نیاز :
مراحل اجرای کار :
روش اول ) استفاده از بومه سنج
روش دوم ) استفاده از دستگاه رفرکتومتر دیجیتال
دستورالعمل اندازه گیری عصاره خشک ( مواد جامد کل ) در ۱۰۰ سی سی  نوشابه
هدف :
مسئولیتها :
وسایل مورد نیاز :
مراحل اجرای کار
دستورالعمل اندازه گیری خاکستر نوشابه :
دامنه کار‌:
مراحل اجرای کار :
دستورالعمل تعیین سختی آبها :
هدف
مسئولیتها
تجهیزات مورد نیاز :
مراحل اجرای کار :
دستورالعمل تعیین سختی کل آب :
هدف
مسئولیتها
تجهیزات مورد نیاز
مراحل اجرای کار :
دستورالعمل آزمونهای میکروبیولوژی :
هدف :
وسایل و تجهیزات مورد نیاز :
مواد و محیط کشتهای مورد نیاز :
مراحل اجرای کار :
۱- استریل کردن ظروف آزمایش :
۲-  ساخت و استریلیزاسیون محیط کشتهای لازم
۳-  نمونه برداری :
کلیات
نمونه شکر :
۱-۱ نمونه شربت
۱-۲ نمونه عصاره نهایی :
۱-۳ نمونه شربت فلومیکس
۱-۴ نمونه محصول نهایی :
۱-۵ نمونه در بطری شیر
۱-۶ نمونه برداری PET
۲ – کشت نمونه ها :
کلیات
تذکر مهم :
نمونه های شربت ، عصاره و محصول نهایی
نمونه شکر :
حدود قابل قبول
نمونه شکر
نکات ایمنی :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.