پارس پروژه (پرتال پروژه های دانشگاهی)

KSG8- کارآموزی بازدید از کارخانه لبنیات پادراتوس

کد محصول KSG8

فایل WORD

30 صفحه

6000 تومان

فهرست مطالب

عملیات صنایع غذایی
مواد اولیه :
مواد اولیه مورد استفاده در این واحد تولیدی عبارتند از :
شیر خام
2استارتر ( جهت تهیه مایه ماست )
3نمک و اسانس (جهت تهیه دوغ )
4موسیر ( جهت تهیه چکیده موسیر )
5شوید ( جهت تهیه چکیده شوید )
6شکر و کاکائو ( جهت تهیه خامه شکلاتی )
7استارتر ( جهت تهیه پنیر خامه ای و خامه )
8ظروف بسته بندی در حجمهای مختلف
چگونگی تهیه مواد اولیه
حمل و نقل
نحوه نگهداری
میزان ضایعات احتمالی
مشخصات انبار یا سردخانه
تحویل شیر:
فرم تحویل شیر :
مشخصات شیر خام
خط تولید :
شیر پاستوریزه
چگونگی تهیه آب داغ
خامه
خامه قنادی
خامه فله
خامه شکلاتی
ماست
ماست چکیده ساده
ماست چکیده موسیر
ماست چکیده شوید
دوغ
گلوگاه های خط تولید
پرت دستگاه
شرکتهای سازنده خط تولید :
بسته بندی :
نوع بسته بندی
ضایعات بسته بندی
محصول :
نحوه نگهداری
مدت زمان نگهداری
تلفات ذخیره سازی
حمل و نقل
نحوه بازاریابی و فروش
محصولات فرعی یا ضایعات خط تولید :
سیستم CIP :
آزمایشگاه :
آزمونهای میکروبی:
1تست آنتی بیوتیک 15 دقیقه ای:
2تست آنتی بیوتیک 3 ساعته :
3تست آنتی بیوتیک β استار :
4) تست فسفاتاز :
5) تست شمارش میکروبی :
6) تست کلیفرم :
7) تست کپک و مخمر :
8) تست سوآپ :
8بسته بندی
9شرایط نگهداری و حمل و نقل
9نشانه گذاری
10نمونه برداری
استاندارد دوغ :
ـ تعریف
ـ انواع
ـ مواد اولیه اصلی
ـ مواد اختیاری
ـ ویژگی‏ها
ـ بسته‏بندی و نشانه‏گذاری
ـ نوع و نام فرآورده
ـ نام و نشانی تولید کننده
ـ حجم فرآورده
ـ شماره پروانه ساخت از وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی
ـ مواد متشکله
ـ توصیه می‏شود درصد ماده خشک بر روی بسته‏بندی قید گردد .
ـ شماره سری ساخت
ـ تاریخ تولید
ـ تاریخ انقضأ مصرف
نمونه‏برداری
ـ طبق استاندارد شماره 326 ایران
ـ روش‏های آزمون

 

راهنمای خرید

نحوه ی خرید

 شماره پشتیبانی و تلگرام 09372555240

 1- پرداخت اینترنتی: برای پرداخت اینترنتی اینجا کلیلک کنید

2.کارت به کارت: با استفاده از پایانه های خود پرداز مبلغ محصول را به شماره کارت زیر انتقال داده و سپس  4 رقم آخر کارت،ادرس ایمیل و کد محصول را برای ما پیامک یا ایمیل نمائید  6104337867130005 به نام علی اصغر رحیمی موحد بانک ملت

3: واریز نقدی به شماره حساب  ۱۲۶۰۸۹۳۱۴۵ وسپس شماره فیش ادرس ایمیل و کد محصول  را برای ما پیامک یا ایمیل نمائید

این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید