اطلاعیه

کارآموزی صنایع کنسرو

کد محصول KSG3

تعداد صفحات: ۷۰ صفحه فایل WORD

قیمت: ۱۴۰۰۰ تومان

دانلود فایل بلافاصله بعد از خرید

فهرست مطالب
۱ شناسنامه کارخانه
۲ مقدمه
۳ اصلاحات و تعاریف
۴ معرفی گوجه فرنگی
۵ منشأ و تاریخچه گوجه فرنگی
۶ انواع گوجه فرنگی
۷ ارزش تغذیه گوجه فرنگی
۸ خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و رئولژی گوجه فرنگی
۹ مشخصه های حرارتی گوجه فرنگی
۱۰ موارد استفاده گوجه فرنگی
۱۱ ویژگیهای شیمیایی
۱۲ ویژگیهای بهداشتی
۱۳ ویژگیهای حسی
۱۴ مواد اولیه
۱۵ شیوه ی کاشت گوجه فرنگی جهت صنایع تبدیلی
۱۶ طرز کاشت گوجه فرنگی
۱۷ مراحل تولید رب گوجه فرنگی
۱۸ توزین
۱۹ تخلیه
۲۰ شستشوی گوجه فرنگی
۲۲ دسته بندی و لکه گیری
۲۳ له کردن و آماده کردن پالت گوجه فرنگی
۲۴ خرد کردن داغ
۲۵ خرد کردن سرد
۲۶ حرارت دادن اولیه (پیش گرم کن)
۲۲۷ مخزن عصاره صاف شده
۲۸ پیش تغلیظ
۲۹ تغلیظ نهایی
۳۰ خشک کردن
۳۱ بسته بندی
۳۲ باسکول
۳۳ سکوی تخلیه
۳۴ مخزن شستشوی گوجه فرنگی
۳۵ نوار سورتینگ
۳۶ خرد کن
۳۷ پیش گرم کن (Pree Heater)
۳۸ صافی ها یا پالپر
۳۹ مخزن عصاره شده
۴۰ اواپراتورهای تحت خلاء
۴۱ روش غیر مداوم
۴۲ روش مداوم
۴۳ مخزن (Batch Condansor)
۴۴ خشک کن
۴۵ بسته بندی
۴۶ نشانه گذاری
۴۷ محصولات تولیدی
۴۸ تولید پودر گوجه فرنگی
۴۹ محاسن پودر گوجه فرنگی
۵۰ دستگاههای و روش های خشک کردن عصاره گوجه فرنگی
۵۱ خشک کننده افشانی
۵۲ بازرسی و آنالیز پودر گوجه فرنگی
۵۳ روند تبدیل گوجه فرنگی به رب
۵۴ اسیدی کردن گوجه فرنگی قبل از فرآوری
۵۵ سیستم های شستشو و سورتینگ
۵۶ سیستم های پالپ کردن
۵۷ سیتم هات بریک
۵۸ اجزاء و ملحقات
۵۹ نمونه برداری
۶۰ آزمایشات کنترل کیفی
۶۱ آزمون وجود مواد ناپذیرفتنی
۶۲ اندازه گیری رطوبت
۶۳ اندازه گیری PH
۶۴ اندازه گیری اسیدیته
۶۵ اندازه گیری کل چربی کل
۶۶ آزمون فعالیت آنزیمی
۶۷ طرز تشخیص رشته های کپک از بافت گوجه فرنگی
۶۸ روش ساده شمارش کپک
۶۹ علل افزایش تعداد کپک در فرآورده های گوجه فرنگی
۷۰ محصولات فرعی و ضایعات خط تولید
۷۱ مواد مایع فاضلاب
۷۲ برآورد هزینه تأسیسات عمومی کارخانه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.